poivrade sauce
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sauce — [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et étendus … Encyclopédie Universelle
saucé — sauce [ sos ] n. f. • 1450; salse v. 1170; var. sause, sausse « eau salée » v. 1138; lat. pop. ° salsa « chose salée », class. salsus « salé » I ♦ 1 ♦ Préparation liquide ou onctueuse, formée d éléments gras et aromatiques plus ou moins liés et… … Encyclopédie Universelle
poivrade — [ pwavrad ] n. f. • 1505; de poivre 1 ♦ À la poivrade, avec du sel et du poivre. Des artichauts à la poivrade; en appos. des artichauts poivrade (artichauts nouveaux mangés crus). 2 ♦ Sauce vinaigrette au poivre. ● poivrade nom féminin (de… … Encyclopédie Universelle
Sauce grand veneur — ● Sauce grand veneur sauce poivrade additionnée d un fond de gibier et de gelée de groseille … Encyclopédie Universelle
POIVRADE — n. f. Sauce faite avec du poivre, du sel et du vinaigre. Un lièvre à la sauce poivrade. Manger des artichauts à la poivrade, Les manger tout crus, avec une sauce composée d’huile, de vinaigre, de sel et de poivre … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
poivrade — (poi vra d ) s. f. 1° Manger des artichauds à la poivrade, les manger crus avec du poivre et du sel. On mange aussi des radis noirs à la poivrade. 2° Par extension, sauce faite avec du poivre, du sel et du vinaigre. • Les chairs seront en… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
POIVRADE — s. f. Sauce faite avec du poivre, du sel et du vinaigre. Faire une poivrade à un levraut. Manger des artichauts à la poivrade, Les manger tout crus, avec du poivre et du sel … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
Poivrade — noun for venison: brown sauce with sauteed vegetables and trimmings and marinade and plenty of pepper • Syn: ↑pepper sauce • Hypernyms: ↑sauce … Useful english dictionary
pepper sauce — noun for venison: brown sauce with sauteed vegetables and trimmings and marinade and plenty of pepper • Syn: ↑Poivrade • Hypernyms: ↑sauce * * * noun : vinegar in which small hot peppers are steeped and which is used as a condiment at table … Useful english dictionary
Liste de sauces — Sommaire 1 Sauces françaises 1.1 Bases 1.2 Beurres 1.3 Coulis 1.4 Émulsions … Wikipédia en Français
